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鳥羽周作著書『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』小学館(表紙)

CHEF

鳥羽周作

アイテム 1点出典つき 5件

代々木上原のミシュラン一つ星レストラン「sio」オーナーシェフ。元Jリーガー・小学校教員という異色の経歴を持ち、「#おうちでsio」でレシピを無料公開したことで一躍知られた。道具へのこだわりが強く、ヤマチクのパスタ箸やタイガークラウンの一体型ゴムヘラ、自ら開発した包丁「kireaji」などを使う。

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鳥羽周作愛用のキッチン用品

タイガークラウン タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大・小 2本セット画像:Amazon
タイガークラウン
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大・小 2本セット
¥2,000
✓ 出典つき購入ページあり

G-SHOCKマガジンの『プロ直伝の便利な料理道具(鳥羽周作シェフ編)』で愛用ゴムベラとしてタイガークラウンを指名。芯に特殊金属が入った一体型を選ぶべきと語る

作品・メディア

鳥羽周作の関連本・自伝

小学館 やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio画像:Amazon
小学館
やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio
¥1,430

鳥羽周作シェフ初のレシピ本。noteで公開した「#おうちでsio」を書籍化(小学館・2020年9月刊)

小学館 食べたいから作る!鳥羽周作のとっておきごはん画像:Amazon
小学館
食べたいから作る!鳥羽周作のとっておきごはん
¥1,650

鳥羽周作本人の著書(Amazon著者表記「鳥羽 周作」/小学館)

CCCメディアハウス 帰ってきたら すぐに作れる、食べられる おかえり!パスタ画像:Amazon
CCCメディアハウス
帰ってきたら すぐに作れる、食べられる おかえり!パスタ
¥1,650

鳥羽周作本人の著書(Amazon著者表記「鳥羽周作」/CCCメディアハウス)。sioのパスタレシピをまとめた一冊

柴田書店 おいしいをつくる思考法 すべての飲食人が知っておきたい画像:Amazon
柴田書店
おいしいをつくる思考法 すべての飲食人が知っておきたい
¥1,980

鳥羽周作本人の著書(Amazon著者表記「鳥羽 周作」/柴田書店)。飲食業の考え方をまとめた本人の著作

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