「樋口直哉」の編集履歴

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   愛用品の傾向

   樋口直哉は2026年1月8日、前年に買って役に立ったキッチン道具をnoteで紹介した[^1]。2025年の年初に購入した山一の檜まな板 ねんりんは、一年使っても反っていないという[^1]。フライパンは中尾アルミのキングデンジシリーズが最も加熱ムラが少ないとし、キングフロン 18cmを挙げた[^1]。オリーブオイルは、サンテラモのエクストラバージンオイル グリーンラベルを使い続けている[^1]。オリタリアの高オレイン酸ひまわり油 フリエンは、揚げ物後に濾して何回か使ってもヘタレないと記す[^1]。高温調理には、LODGE社のスキレットを愛用している[^2]。『& Premium』の取材では、サーモスタット付きのオーブントースターとしてバルミューダ製が挙げられた[^3]。クウネルWebでは、テスコムの低温コンベクションオーブンをトースターとしても使うと紹介されている[^4]。 [^1]: https://note.com/travelingfoodlab/n/n3343b9902de5 樋口直哉(TravelingFoodLab.) (note)「昨年（2025年）買って役に立ったキッチン関係」 [^2]: https://note.com/travelingfoodlab/n/nfdbf73dad85a 樋口直哉(TravelingFoodLab.) (note)「料理道具コラム『鍋』」 [^3]: https://andpremium.jp/column/tidy/kitchen-tips02/ & Premium「料理家・作家、樋口直哉さんの、無駄なくスムーズに料理するための台所。後編」 [^4]: https://kunel-salon.com/life/49945/ クウネルWeb「【樋口直哉さんのキッチンツール/後編】使う気持ちも大切に、樋口さん流「ちょうどいい」道具達。」

   出典について

   道具の記述は主に、本人のnote「樋口直哉(TravelingFoodLab.)」の2026年1月8日付記事による[^1]。スキレットの記述は、同noteの2018年1月3日付「料理道具コラム『鍋』」による[^2]。台所の記述は、『& Premium』ウェブサイトの2022年12月13日付記事による[^3]。オーブンの記述はクウネルWebの記事による[^4]。著書『最高のおにぎりの作り方』は、KADOKAWAから2020年3月30日に発売された[^5]。 [^1]: https://note.com/travelingfoodlab/n/n3343b9902de5 樋口直哉(TravelingFoodLab.) (note)「昨年（2025年）買って役に立ったキッチン関係」 [^2]: https://note.com/travelingfoodlab/n/nfdbf73dad85a 樋口直哉(TravelingFoodLab.) (note)「料理道具コラム『鍋』」 [^3]: https://andpremium.jp/column/tidy/kitchen-tips02/ & Premium「料理家・作家、樋口直哉さんの、無駄なくスムーズに料理するための台所。後編」 [^4]: https://kunel-salon.com/life/49945/ クウネルWeb「【樋口直哉さんのキッチンツール/後編】使う気持ちも大切に、樋口さん流「ちょうどいい」道具達。」 [^5]: https://www.kadokawa.co.jp/product/321910000110/ KADOKAWA「最高のおにぎりの作り方」

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