「今井真実」の編集履歴

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   愛用品の傾向

   主に使う一台は「ヴィピテーノ フライパン 深型28cm」で、使用年数は約5年である[^1]。ほかに直径20cmと26cm浅型の「フェラーラ」も愛用している[^1]。本人は使いやすいフライパンの条件として、コーティングの丈夫さとある程度の重さを挙げている[^1]。28cm深型はロングパスタをゆでる鍋代わりにもなり、ソテーから煮込みまで使う頻度が高いと語っている[^1]。調味料では、学生時代のアルバイト先のカフェで初めて使ったバランスのナンプラー ゴールドを常備してきた[^2]。ミツカンの純玄米黒酢も欠かさず常備する1本で、酢豚や酢飯に使うことを勧めている[^2]。著書『フライパンファンタジア』は、煮る・ゆでる・ほうっておくを主な調理法とするフライパンレシピ集である[^3]。 [^1]: https://tennenseikatsu.jp/_ct/17681745 天然生活web「料理家・今井真実さんの人生を変えた『バッラリーニのフライパン』」 [^2]: https://hokuohkurashi.com/note/256476 北欧、暮らしの道具店「【愛用調味料】料理家さんの『ふだんの味』を作るのは？（今井真実さん）」 [^3]: https://www.ienohikari.net/book/detail/610 家の光協会『フライパンファンタジア』

   出典について

   フライパンに関する記述は、天然生活webに掲載された『人生が変わる台所道具 私を助ける小さな働きもの』（家の光協会）の抜粋記事に基づく[^1]。調味料については、北欧、暮らしの道具店の連載「料理上手の、愛用調味料」で本人が選んだ3本の紹介に基づく[^2]。著書の内容は家の光協会の書籍ページによる[^3]。 [^1]: https://tennenseikatsu.jp/_ct/17681745 天然生活web「料理家・今井真実さんの人生を変えた『バッラリーニのフライパン』」 [^2]: https://hokuohkurashi.com/note/256476 北欧、暮らしの道具店「【愛用調味料】料理家さんの『ふだんの味』を作るのは？（今井真実さん）」 [^3]: https://www.ienohikari.net/book/detail/610 家の光協会『フライパンファンタジア』

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