著書『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ』講談社(表紙)CHEF
落合務
東京・銀座のイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。イタリア修業を経て1997年に独立し、「予約の取れない店」として知られる日本イタリア料理界の第一人者。福井・高村刃物製作所の包丁を10年以上愛用し、自身が公認・監修するキッチンウェア「LA BETTOLA da Ochiai」シリーズも手がける。
作品と関連アイテム
落合務が公認するキッチンウェアシリーズ「LA BETTOLA da Ochiai」は、株式会社タマハシが展開している[1]。同シリーズは、フライパン、鍋、玉子焼、調理雑貨、包丁の各カテゴリーで構成される[1]。ラ・ベットラ IH200V対応スチーム＆パスタポット20cm LB-177は、ストレーナーとスチーマーが付属するステンレス鍋である[2]。同製品には、落合シェフ監修のミニレシピが付く[2]。ラ・ベットラ ステンレス包丁3点セット LBG-01は、万能包丁、スモール三徳包丁、ペティナイフの組み合わせである[3]。ラ・ベットラ キッチンハサミ LB-017は分解して洗えるつくりで、ケースにはマグネットが付く[4]。2025年9月29日には、河出書房新社から『落合務 極上イタリアンの教科書』が発売された[5]。
出典について
シリーズの記述は、株式会社タマハシ公式サイトのブランドページ「LA BETTOLA da Ochiai」に基づく[1]。同ページは、シリーズを「ラ・ベットラ」オーナーシェフの落合務公認キッチンウェアと説明している[1]。スチーム＆パスタポットなど各製品の仕様は、同社サイトの商品詳細ページによる[2]。
ITEMS
落合務のアイテム
落合務プロデュース・監修のアイテム
画像:Amazonタマハシ公式の「オーナーシェフの落合務公認キッチンウェアシリーズ」LA BETTOLA da Ochiaiのフライパン。落合務監修のレシピブック付き
画像:Amazonタマハシ公式のLA BETTOLA da Ochiaiシリーズ。落合務公認・監修のステンレスフライパン LB-175R
画像:Amazonタマハシ公式のLA BETTOLA da Ochiaiシリーズ。落合務公認・監修の小型フライパン
画像:Amazonタマハシ公式のLA BETTOLA da Ochiai特設ページに『「ラ・ベットラ」オーナーシェフの落合務公認キッチンウェアシリーズ』と明記、鍋カテゴリにLB-177「IH200V対応スチーム＆パスタポット20cm」が掲載。Amazon商品名も「タマハシ 落合 務 IH200V対応 スチーム&パスタポット 20cm LB-177」で型番一致
画像:Amazonタマハシ公式の落合務公認シリーズ「調理雑貨・包丁」欄にLBG-01「ステンレス包丁３点セット」が掲載。Amazon商品名も「「ラ・ベットラ」ステンレス包丁 3点セット LBG-01」で型番一致
画像:Amazonタマハシ公式の落合務公認シリーズ「調理雑貨・包丁」欄にLB-017「キッチンハサミ(ケース付)」が掲載。Amazon商品名も「タマハシ 落合務 キッチンハサミ (ケース付き) LB-017」で型番一致
画像:Amazonタマハシ公式の落合務公認シリーズ「鍋」欄にLB-119R「IHアルミ片手鍋18cm」が掲載。Amazon商品名も「タマハシ 人気レストラン 落合務シェフ監修 LA BETTOLA 片手鍋 18cm … LB-119R」で型番一致
作品・メディア
落合務の関連本・自伝
画像:Amazon本人の著書（講談社のお料理BOOK）
画像:Amazon落合務の著書（講談社のお料理BOOK）。Amazon商品ページで確認（Kindle版のためISBNではなくASINで登録）
DISCOVER
