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強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！（講談社＋α文庫）
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強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！（講談社＋α文庫）
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この商品について
コミュニティの共同編集で書かれています。
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東山広樹
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味の素パークの本人インタビューで、調理科学にのめり込むきっかけとして「シェフの水島弘史さんの『強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！』（講談社）…をよく読んでいましたね」「実際に、水島さんや樋口さんに学んだ調理科学でチキンステーキを作ってみたら…マジでうまかった！」と本人が実際に読み実践したと明言。型番当てはめ根拠=書名が完全一致し版元も講談社と一致する現行の講談社＋α文庫版(ISBN10:4062815265)を採用。P型画像200/image-jpeg/31667byteで合格
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