著書『有元葉子の道具選び』幻冬舎(表紙)CHEF
有元葉子
日本を代表する料理研究家。素材の味を生かしたシンプルな料理と、道具・暮らしまわりへの徹底したこだわりで知られる。自身がデザインするキッチンウェアブランド「ラバーゼ(la base)」を燕三条のメーカーと展開し、包丁は藤次郎と共同開発。私生活ではクリステルの浅鍋を30年以上愛用している。
愛用品の傾向
有元葉子は、上質で使いやすい基本の台所道具を作りたいという思いから、燕三条のメーカーと「la base（ラバーゼ）」シリーズを手がけてきた[1]。包丁については、自分で手入れをして永く愛用できるものを求めていたと述べている[1]。藤次郎と作った包丁のうち、特に出番が多いのはペティと三徳だという[1]。ハンドルが手になじみ、思い通りに使える点を挙げている[1]。ラバーゼ公式オンラインショップは、ボウル、ざる、角バット3点セット、鉄揚げ鍋などを扱う[2]。同ショップの新商品には、ラバーゼ シリコーンヘラ スリム レッドが掲載されている[2]。水切りかごセットのカテゴリーには、水切りかご大 縦置きタイプ 3点セットを含む6商品が並ぶ[3]。著書『有元葉子の道具選び』は、著者が使いこなした末に選んだキッチン道具108点を紹介する[4]。
出典について
包丁に関する記述は、藤次郎株式会社の公式サイトに2019年1月5日付で掲載された「愛用者の声」による[1]。ラバーゼの商品構成は、公式オンラインショップ「la base plus shop」の掲載内容に基づく[2]。同ショップは2026年5月31日付で、NHK「きょうの料理」出演のお知らせを掲載している[2]。『有元葉子の道具選び』は、幻冬舎から2003年2月1日に発売された245ページの本である[3]。
ITEMS
有元葉子のアイテム
有元葉子プロデュース・監修のアイテム
画像:Amazon有元葉子がプロデュースするキッチンウェアブランド「ラバーゼ」の代表商品。ラバーゼ公式オンラインショップで有元葉子プロデュースと明記
画像:Amazon有元葉子プロデュースのラバーゼ商品。ラバーゼ公式オンラインショップで確認
画像:Amazon藤次郎公式サイトの有元葉子インタビューで「品質に定評のある藤次郎さんと一緒につくることにしました」と共同開発を明言。出番が多いのはペティと薄刃と語っている
画像:Amazon藤次郎公式サイトの有元葉子インタビューで共同開発を明言、「特に出番が多いのはペティと三徳」「ハンドルが手にしっくりと馴染み、心地よく切れる」と本人コメント
画像:Amazon有元葉子プロデュースのラバーゼ商品。ラバーゼ公式オンラインショップで確認
画像:Amazon有元葉子がプロデュースするキッチンウェアブランド「ラバーゼ」の商品。ラバーゼ公式オンラインショップのカテゴリに「鉄揚げ鍋」があり、サイト自体が「ラバーゼ | la base | 有元葉子」を名乗る公式ショップ。Amazon商品名にも「la base 有元葉子 LB-098」と明記
画像:Amazon有元葉子プロデュースのラバーゼ商品。ラバーゼ公式オンラインショップの FOOD-PREP カテゴリ（ざる／角バット）に該当。Amazon商品名にも「la base 有元葉子 LB-008」と明記
画像:Amazon有元葉子プロデュースのラバーゼ商品。角ざる・角プレートと組み合わせて使う角バット3点セットの一部として公式ショップに掲載。Amazon商品名にも「la base 有元葉子 LB-007」と明記
画像:Amazon有元葉子プロデュースのラバーゼ商品（和平フレイズ製造）。ラバーゼ公式オンラインショップの KITCHEN TOOL カテゴリに該当。Amazon商品名にも「日本製 燕三条 有元葉子 LB-109」と明記
画像:Amazon有元葉子プロデュースのラバーゼ商品。公式ショップの FOOD-PREP「ボウル」「ざる」カテゴリの定番。Amazon商品名にも「la base 有元葉子 LB-9354」と明記
画像:Amazon有元葉子プロデュースのラバーゼ商品。公式ショップの KITCHEN TOOL カテゴリに該当。Amazon商品名にも「日本製 la base 有元葉子 LB-034」と明記
画像:Amazonラバーゼ公式オンラインショップのトップページ「New Arrivals（新商品）」に「ラバーゼ シリコーンヘラ スリム レッド ￥2,420（税込）」として掲載。Amazon商品名にも「料理研究家 有元葉子監修 日本製 LB-122」と明記
作品・メディア
有元葉子の関連本・自伝
画像:Amazon有元葉子本人の著書。使いこなした末に選んだキッチン道具108を紹介した一冊
DISCOVER
