著書『一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ』KADOKAWA(表紙)愛用品の傾向
小倉知巳は2025年9月29日、愛用する食材や器具をまとめたリンク集をnoteに公開した[1]。生徒からの質問が多いことが、まとめた理由として記されている[1]。包丁はミソノ UX10のペティーナイフ No.731と牛刀 No.713で、20年以上使っているという[1]。インペリアの手動式パスタマシーン R-220も20年使っていると記している[1]。遠藤商事の業務用 万能トングは、15年ほど使い続けている道具である[1]。ブラウンのハンドブレンダー MQ535は、これがないとレストランができないほどだと述べている[1]。ナガオのステンレス パイ皿 No.3は、材料の小分けに使う欠かせない道具として挙げられている[1]。肉や野菜を焼く際には、遠藤商事 TKGの鉄フライパン 18cmを使う[1]。天領まな板の黒いまな板については、汚れが目立たない点を挙げている[1]。
出典について
愛用品の記述は、本人のnoteアカウント「小倉知巳 / Regalo」の記事「イタリア料理店"Regalo"小倉の愛用品リンク集」に基づく[1]。著書『一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ』は、KADOKAWA公式サイトによれば2022年9月28日発売である[2]。『食べるためだけにイタリアに行く』は2024年3月4日にKADOKAWAから発売され、再現レシピ20品を収録する[3]。
ITEMS
小倉知巳のアイテム
小倉知巳愛用の包丁・砥石
画像:Amazon本人がnoteで公開している「イタリア料理店"Regalo"小倉の愛用品リンク集」に、店と動画で使う道具として型番つきで掲載。「牛刀 24cm ミソノ UX10 No.713」として記載。P型画像は43バイトGIFで不合格のため商品ページのメイン画像(I型)を検証して採用
画像:Amazon本人がnoteで公開している「イタリア料理店"Regalo"小倉の愛用品リンク集」に、店と動画で使う道具として型番つきで掲載。「ペティーナイフ 12cm ミソノ UX10 No.731」として記載。P型画像は43バイトGIFで不合格のため商品ページのメイン画像(I型)を検証して採用
小倉知巳愛用の食器
画像:Amazon本人がnoteで公開している「イタリア料理店"Regalo"小倉の愛用品リンク集」に、店と動画で使う道具として型番つきで掲載。「ベンリナー 万能野菜調理器 CBV04」として記載
画像:Amazon本人がnoteで公開している「イタリア料理店"Regalo"小倉の愛用品リンク集」に、店と動画で使う道具として型番つきで掲載。「ピーラー 貝印 DH7163」として記載
画像:Amazon同noteで「マイクロプレインのラージシェイバー カンナみたいにおろせるタイプ」と本人コメント付き、型番MP-054まで明記して紹介。P型画像を検証(200/image/10688バイト)
画像:Amazon同noteで「これないと仕事できません ていうかこれなしで料理作るに不可能 小分けに材料を切り分けしたり」と本人コメント付き、型番92903まで明記。P型画像を検証(200/image/12182バイト)
小倉知巳愛用の調理家電
画像:Amazon本人がnoteで公開している「イタリア料理店"Regalo"小倉の愛用品リンク集」に、店と動画で使う道具として型番つきで掲載。「ハンドブレンダー ブラウン MQ535」として記載
小倉知巳愛用のキッチン用品
画像:Amazon本人がnoteで公開している「イタリア料理店"Regalo"小倉の愛用品リンク集」に、店と動画で使う道具として型番つきで掲載。「ポリ袋エコホルダー 山崎実業(tower) 6788」として記載
画像:Amazon本人のnote愛用品リンク集で「真っ黒いまな板 汚れ目立たなくてすごくいいです」と本人コメント付きで型番(K1・500×250×20)まで明記して紹介。P型画像を検証(200/image/13116バイト)
画像:Amazon同noteで「もしパスタマシーン買うなら私はこれ20年使ってます」と本人の長期使用を明言、型番R-220まで明記。P型画像を検証(200/image/20100バイト)
画像:Amazon同noteで「なんだかんだこのトング もう15年ぐらいで使ってる トングのバネがキレたら交換しましょう」と本人の長期使用を明言、型番BBV04まで明記。P型画像を検証(200/image/12379バイト)
画像:Amazon同noteで「魚焼く時ひっくり返したり ホタテの殻あけたり なにかと便利」と本人コメント付き、型番WSP3707まで明記して紹介。P型画像を検証(200/image/3802バイト)
小倉知巳愛用の鍋・フライパン
画像:Amazon同noteで「肉焼く時、野菜焼く時 半永久的に使えるフライパン」と本人コメント付き、型番AHL20018まで明記して紹介。P型画像を検証(200/image/14633バイト)
画像:Amazon同noteで「スープとか何かしらのベースとか多めのリゾットとかに便利な鍋」と本人コメント付き、型番AEK0801まで明記して紹介。P型画像を検証(200/image/11953バイト)
作品・メディア
小倉知巳の関連本・自伝
画像:Amazon小倉知巳本人の著書。KADOKAWA公式商品ページで著者・書名を確認
画像:Amazon小倉知巳本人の著書(2024年3月刊、ISBN 9784046064981)。KADOKAWA公式商品ページで確認
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